Culinary Trail

Etnikai értékeken alapuló fenntartható Kulináris örökség A DUNA RÉGIÓBAN

Az Európai Unió által támogatott és az Interreg Duna régió program keretei között megvalósuló “Culinary Trail” nemzetközi projekt a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara partnerségével a szlovéniai Nova Gorica School of Advanced Social Studies által vezetett kezdeményezés. A projekt célja a Duna régióban fellelhető turisztikai desztinációkban rejlő etnikai és gasztronómiai szolgáltatások fenntartható fejlesztésének előmozdítása, ezekre épülő térségi és transzregionális együttműködések kiépítése.

A “Culinary Trail” projekt nagy hangsúlyt fektet a Duna régió etnikai és helyi gasztronómiai örökségére, beleértve a borkultúrát is. A földrajzilag távoli és elmaradott térségeket célozza meg, jelentős gazdasági lehetőségeket kínálva a vidéki területek kistelepülései számára. A projekt a marginalizált csoportokkal együttműködve a kulturális sokszínűség és a befogadás normalizálására törekszik.

A fő célkitűzések:

• a Duna régió kulináris örökségeinek gyűjtése, digitalizálása és védelme;
• egy transznacionális gasztrokulturális digitális tanösvény kialakítása;
• transznacionális stratégiák kidolgozása az etnikai és helyi kulináris örökség védelmére és fejlesztésére;
• közös élmény- és képzési központ létrehozása.

A „Culinary Trail” projekt jelentősen hozzájárul az EU Duna régió mikróregionális fejlesztési stratégia végrehajtásához. A projekt 14 országból 19 partner transznacionális együttműködésével valósul meg aktívan megszólítva különböző eszközökkel a nemzeti szinten különböző célcsoportokat.

A projekt legfontosabb várt eredményei:

• a Duna régió kulináris örökség digitális katalógusa,
• transznacionális kulináris útvonalak kijelölése és létrehozása,
• közös együttműködésen alapuló képzési centrumok létrehozása,
• stratégiák megalkotása a fenntartható turizmusért.

A projekt részletei:

Vezető partner: School of Advanced Social Studies Nova Gorica, Szlovénia
A projekt teljes költségvetése: 2.274.566,00 EUR
A projekt időtartama: 30 hónap
A projekt kezdete: 2024. január 1.
A projekt vége: 2026. június 30.
A projekt hivatalos honlapja: https://interreg-danube.eu/projects/culinary-trail

Official social media:

LinkedIn / Facebook / Youtube Channel

A projekt  az Interreg Danube Region Program keretében az Európai Unió és a Magyar Állam társfinanszírozásával valósul meg.